martedì 28 dicembre 2010

menza Piazza 52. hét, 2010. és szilveszteri menü

No akkor, lássuk az utolsó heti menüt! Januártól (most utoljára!) ismét megpróbálok diétázni egy kicsit, így a menüírás valószínűleg elmarad - nem szeretnék senkit elriasztani - aztán majd valami jelentősebb eredmény után beszámolok.
Persze ez nem jelenti azt, hogy nem lesznek újabb receptek, lesznek, lesznek, csak kicsit másabbak mint eddig. Egyébként most, hogy így nézem, a karácsonyi, a szilveszteri menükkel és azokkal az ételekkel, amiket még nem posztoltam, szépen eléldegélne a blogom egy darabig. Hmm, majd meglátjuk...
december 26. vasárnap
borókabogyós kacsacomb terrine
lasagne gombás-póréhagymás sertésraguval és stracchinoval
zöldfűszerekkel töltött gyöngytyúk Mamma ötlete alapján amit végül nem pároltam, hanem sütöttem, és isteni lett!
sült scarola caciocavallo krémmel
panettone
málnás semifreddo
(a narancsos csokoládéhab ötletét elraktároztam Szilveszterre)
december 27. hétfő
ld. előző nap 
december 28. kedd
farfalle hagymás-kapribogyós tonhallal
hurka, kolbász
főtt krumpli 
december 29. szerda
kapribogyós szardellagyűrű + friss oregánó + bivalymozzarella golyóbis
crostini taggiai olajbogyó-aszalt paradicsom kencével és főtt tojással
crostini stracchino sajttal és balzsamkrémes-vaníliás trevisoi radicchiokockákkal (egy serpenyőben szárazon megpirítok két fél fokhagymagerezdet, hozzáadok egy fél trevisoi radicchiot nagyon apróra vágva, megszórom egy csipetnyi őrölt köménnyel és egy csapott teáskanálnyi házi vaníliás cukorral, kicsit karamellizálom, locsolok rá egy kevés balzsamecetet, még kevesebb balzsmkrémet, adok hozzá egy  pici olívaolajat, tekerek rá sót, borsot és kész) - Luciano mondta: "sono buone queste robine!" ;-)
tagliatelle gombás-paradicsomos sertésraguval
scarola-édeskömény-narancs saláta
december 30. csütörtök
spaghetti alla carbonara
zeller-sárgarépa saláta
december 31. péntek
ebédre:
kocsonya
zöldsaláta
vacsorára:
crostini stracchino sajttal és balzsamkrémes-vaníliás radicchio kockákkal (harmadszor készül ebben a hónapban!)
crostini taggiai olajbogyó-aszalt paradicsom kencével és főtt tojással 
crostini + tejfölös-tormás-petrezselymes füstölt hering kence
rozmaringos focaccia taggiai olajbogyóval és Picadilly paradicsommal (a legjobb focaccia receptje itt!)
burgonyakrémleves cotechinoval
pármai sonkával, fontina sajttal és dióval töltött sertéskaraj
parmezános párolt spenót
narancsos csokoládéhab
éjfélre:
párolt póréhagyma + stracchino sajt leveles tésztán sütve
kapros-hagymás lencsesaláta füstölt heringgel
virsli
majonézes brokkolisaláta
január 1. szombat
31-i maradék

5 commenti:

Vica ha detto...

Haha..diéta..az rám is bőven rám férne ugy hogy nem kellene kimélned.Szerintem más is igy van vele.

Gabah ha detto...

Nos, akinek van kedve, tartson velem!
:-) Csak mosolyogva!
Kezdésnek: ebédre max. egy fogás, tészta max. 60 g, vacsora max. 19:00-kor, minden nap min. 60 perc mozgás (ez lesz a legnehezebb, kocogással próbálkozok majd), nulla alkohol, nulla édesség.
Egy hónap után revízió.

Vica ha detto...

Hmmm...itt a szülinapom a küszöbön,olyankor mindig a férjem főz nekem..ugyhogy nem lehet kihagyni..na de utána!!!Az elhatározás nagy csak a pajzsmirigyem is ugy akarja én már 5 kg minusznak is örülnék.

Gabah ha detto...

Én is mindig várok valami alkalomra, mintha azzal változna valami (persze, változik, addig is nő a hátsóm :-).
A nem megfelelően működő pajzsmirigy pedig nem gátol a mozgásban - öööö azt írtad ne kíméljelek! ;-)
Puszillak Vicuska, és Boldog Új Évet!

Vica ha detto...

Köszi....de igazad van.Nem is a mozgással van a legnagyobb gond hanem a többivel.Nektek is Sikerekben Gazdag,Boldog Uj Évet kivánok!Pusza!