mercoledì 1 ottobre 2008

Gusti di frontiera 2008 - Gorizia - 1. rész


Avevo promesso a tante persone di pubblicare la ricetta del Gulasch alla "székely".

Gulasch alla "székely" - Székelygulyás

Ingredienti:
  • 500 g di carne di maiale
  • 1 cipolla
  • 5 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 1/2 cucchiaio di paprika in polvere
  • 1 cucchiaio di farina
  • 250 g di panna acida
  • 600 g di crauti
  • cumino, sale, pepe
  1. Tritate la cipolla, rosolatela nell'olio di semi di girasole. Cospargete il soffritto con la paprika in polvere e aggiungete la carne tagliata a cubetti. Salate, pepate, copritecon acqua e cuocete a fuoco moderato sotto coperchio mescolando di tanto in tanto. (Eventualmente potete aggiungere anche un po' di peperoncino.)
  2. Quando la carne diventa quasi tenera, unitevi un pizzico di cumino, i crauti sbollentati e strizzati, e infine incorporatevi anche la panna acida mescolata precedentemente con la farina.
Un saluto e un grandissimo grazie a tutti i visitatori da


Icus, Zsuzsa, Gabriella,




Giorgio, Imi és Uci!

Ci vediamo anche nel 2009!

Mandi, mandi! :-)

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